油辣椒常温保存好还是冷藏保存好?

油辣椒常温保存更合适，冷藏反而容易影响口感。

对比

常温保存：油辣椒放在阴凉干燥处，能保持香辣味稳定，质地不会变稀。开封后3个月内吃完最佳，避免阳光直射。瓶口密封好，不会进空气变质。

冷藏保存：低温会让油辣椒凝固，取出后需要重新融化，香味会变淡。冰箱湿度大，瓶口容易受潮，滋生细菌。反复加热还会让辣椒的辣味变弱，口感变差。