毛豆真空包装放冷冻还是放保鲜?

毛豆真空包装后建议放冷冻，能保存6-8个月，保鲜时间更长。

对比

冷冻保存：毛豆真空包装后冷冻，水分不易流失，口感保持鲜嫩。冷冻温度低，细菌活动基本停止，不会变质。解冻后直接烹饪，方便快捷。适合长期存放，一次买多包也不浪费。

保鲜保存：毛豆真空包装放保鲜层，只能存5-7天。保鲜温度较高，酶类仍会缓慢作用，豆粒可能变黄或变软。适合短期食用，超过一周容易发酸或产生异味。