炸酱放冰箱冷藏还是冷冻?

炸酱放冰箱冷藏可以保存3-5天，适合短期内食用。如果想保存更久，冷冻可以存放2-3个月，但解冻后口感可能稍差。

对比

冷藏：炸酱放入冰箱冷藏层，方便随时取用，适合一周内吃完的情况。冷藏后的炸酱质地较软，拌面或炒菜时无需解冻，直接加热即可。但保存时间较短，超过5天容易变质。

冷冻：将炸酱分成小份冷冻，能延长保存时间至2-3个月。冷冻后的炸酱需要提前解冻，加热时可能需要多搅拌几次恢复均匀。冷冻虽然能长期保存，但多次解冻会影响风味，建议一次取出所需分量。