陶瓷汤锅和紫砂汤锅哪个好?

陶瓷汤锅适合日常炖煮，保温性好；紫砂汤锅适合慢炖，能保留食材原味。

对比

陶瓷汤锅：质地细腻，受热均匀，炖煮时不易粘锅，适合煮汤、煲粥。清洗方便，但怕摔碰，价格亲民，一个中等大小的锅约100元。适合家庭日常使用，煮出来的汤口感清淡。

紫砂汤锅：透气性好，炖煮时能锁住食材香味，适合炖肉、煲汤。材质厚重，保温时间长，但价格较高，一个中等大小的锅约300元。使用前需要养锅，适合注重汤品风味的人群。