油茶锅平底的好用还是圆底的?

平底油茶锅更好用，受热均匀，翻炒方便，适合家庭日常使用。

对比

平底油茶锅：锅底平坦，能大面积接触炉灶，热量分布均匀，不容易糊锅。翻炒食材时，锅铲可以轻松推动，操作灵活。清洗时，平面不易残留食物残渣，维护简单。适合炒菜、煮汤等多种用途，实用性高。

圆底油茶锅：锅底呈弧形，受热集中，火力强劲，适合猛火快炒。但需要搭配专用炉灶，普通家用灶具可能不稳。翻炒时食材容易滑向锅边，需要技巧。清洗时弧度难处理，容易藏污纳垢。更适合专业厨师或特定烹饪场景。