鹅前面好吃还是后面好吃?

鹅前面和后面各有特色，前面肉质细嫩，适合快炒；后面脂肪丰富，适合慢炖。

对比

鹅前面：鹅胸肉多，纤维细腻，炒制后口感滑嫩，适合爆炒或切片做菜，烹饪时间短，约5-8分钟就能熟透，适合喜欢清淡口感的人。

鹅后面：鹅腿和鹅屁股部位脂肪含量高，炖煮后肉质软烂，香味浓郁，需要小火慢炖1小时以上，汤汁更浓，适合喜欢浓郁风味的人。