动物奶油蛋糕放保鲜还是冷冻好?

动物奶油蛋糕建议放冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可保持3-5天。冷冻会让奶油结冰，口感变硬，解冻后还会出水，影响风味。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏层，用保鲜盒盖好，避免串味。奶油能保持柔软细腻，味道新鲜，适合2天内吃完。温度稳定，不会破坏蛋糕结构。

冷冻：蛋糕冷冻后，奶油会结成冰碴，吃起来像冰沙。解冻时水分流失，蛋糕底部会湿软，整体口感变差。保存时间虽长，但风味和质地都打折扣。