杏鲍菇放冰箱还是常温?

杏鲍菇最好放冰箱冷藏，能保持新鲜3-5天。常温下容易变质，尤其是夏天，1-2天就可能发黏。

对比

冰箱：冰箱低温能减缓杏鲍菇的呼吸作用，水分流失慢，质地更紧实。用保鲜袋装好，避免串味，冷藏3-5天依然脆嫩。夏天高温时，冰箱是唯一能延长保鲜时间的选择。

常温：常温下杏鲍菇会快速失水，表面变干，内部发黏。室温超过20度时，细菌繁殖加快，1-2天就可能产生异味。潮湿环境还容易长霉，完全不适合存放。