南方种大米还是种小麦?

南方主要种植水稻，因为气候温暖、雨水充足，适合水稻生长。水稻需要大量水和高温，南方夏季长，能满足这些条件。小麦耐旱，更适合北方干旱地区。南方种植水稻产量高，品质好，是主要粮食作物。

对比

水稻：水稻是南方主要作物，一年能种两到三季。生长期需要大量水分，南方雨水多，灌溉方便。水稻田需要平整土地，保持水层，防止杂草生长。收割后直接脱粒，加工成大米，口感软糯，适合南方人的饮食习惯。

小麦：小麦耐旱，适合北方干燥气候。生长期需要较少水分，土壤排水要好。小麦播种在秋季，春季生长，夏季收割。加工后磨成面粉，制作面条、馒头等。南方雨水多，小麦容易受潮，影响产量和质量。