牛霖和米龙哪个好吃?

牛霖和米龙各有特色，牛霖肉质紧实适合炖煮，米龙口感鲜嫩适合快炒，选择取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

牛霖：牛霖是牛后腿的肉，纤维较粗，脂肪含量低，炖煮后软烂入味，适合做红烧牛肉或炖汤。它的肉块较大，切片后不易散，适合长时间加热。价格相对便宜，每斤约30元，适合家庭日常烹饪。

米龙：米龙是牛里脊附近的肉，肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合爆炒或煎制。它的口感更滑嫩，烹饪时间短，能保持肉的鲜味。价格较高，每斤约50元，适合宴客或追求口感时选用。