微波和光波哪个加热快?

微波加热更快，因为它能直接穿透食物内部，使水分子快速振动产生热量。光波主要加热表面，热量需要时间传导到内部。

对比

微波：微波炉利用微波频率使食物中的水分子高频振动，热量在几秒内产生。加热时食物内外温度接近，不需要等待热量传递。一个300瓦的微波炉加热一碗米饭约2分钟，效率很高。

光波：太阳光或烤箱的光波通过红外线加热食物表面。热量从外向内慢慢传导，加热一块面包需要5分钟以上。表面容易烤焦，内部却可能还没热透，速度较慢。