松茸的储存是冷冻还是保鲜好?

松茸保鲜比冷冻更好，冷冻会破坏菌肉纤维，影响口感和香气。

对比

松茸保鲜：用厨房纸包裹后放入密封袋，冰箱冷藏可保存3天。保持松茸水分和原味，适合短期食用。每天检查一次，避免发霉。

松茸冷冻：清洗后直接冷冻，解冻后菌肉变软，香气流失明显。保存期可达1个月，但口感变差，适合烹饪而非生食。