时间:01-17人气:18作者:少女玫瑰心
牛肚中,金钱肚最贵,毛肚最便宜。金钱肚口感软糯,适合炖煮,价格较高;毛肚爽脆,常用于火锅,价格亲民。
对比
金钱肚:金钱肚是牛的第三胃,表面有金黄色的褶皱,肉质厚实。它的处理工序复杂,需要反复清洗和煮制,才能去除异味。一斤价格在40到50元之间,适合用来做红烧或卤味,吃起来软烂入味,很多人喜欢用来煲汤。
毛肚:毛肚是牛的第一胃,表面有很多小突起,口感脆嫩。它的清洗相对简单,价格便宜,一斤只要15到20元。毛肚是火锅的经典食材,涮几秒就能吃,脆爽可口,深受大家欢迎。
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