冬季蔬菜放袋子里密封还是敞开?

冬季蔬菜放袋子里密封保存更好，能减少水分流失，防止冻伤和蔫萎，延长保鲜时间。

对比

密封保存：用保鲜袋装好蔬菜后扎紧袋口，袋内湿度稳定，蔬菜水分不易蒸发。冰箱冷藏时，低温配合密封能避免蔬菜被冻坏，比如青菜、胡萝卜放一周依然新鲜。袋内还能隔绝冰箱里的异味，防止蔬菜串味。

敞开保存：蔬菜直接放在冰箱抽屉或桌面，空气流通快，水分容易蒸发。几天后叶子蔬菜会发黄变蔫，根茎类蔬菜表皮会变干。敞开存放还容易让蔬菜吸收冰箱里的其他气味，影响口感。保存时间比密封短一半左右。