黄鲶鱼与鲶鱼哪个好?

黄鲶鱼和鲶鱼各有优势，选择哪种更好取决于个人需求。黄鲶鱼肉质更细腻，刺少，适合老人和小孩；普通鲶鱼肉质较粗，但价格更低，经济实惠。

对比

黄鲶鱼：黄鲶鱼体型较小，一般不超过2斤，生长周期长，养殖成本高。它的鱼皮呈黄色，肉质紧实，味道鲜美，适合清蒸或炖汤。市场售价较高，一斤约30元，适合追求品质的家庭。

鲶鱼：普通鲶鱼体型较大，可达5斤以上，生长速度快，养殖简单。鱼皮呈深灰色，肉质较松，适合红烧或做鱼汤。价格便宜，一斤约15元，性价比高，适合日常食用。