炸薯条冰冻还是冷藏?

炸薯条更适合冷冻保存。冷藏会让薯条表面结霜，影响口感，冷冻则能保持酥脆。

对比

冷冻：将炸好的薯条晾凉后密封冷冻，可存放2-3个月。复热时用烤箱或空气炸锅，薯条外酥里嫩，接近新鲜口感。

冷藏：薯条冷藏1天内食用最佳，但容易变软，复热后口感变差，薯条表面还会出油，失去酥脆感。