海底捞牛油火锅和清油哪个比较辣?

海底捞牛油火锅比清油火锅更辣。牛油火锅的辣度更高，辣味更持久，适合喜欢重口味的人。清油火锅相对温和，辣味较淡，吃起来更清爽。

对比

海底捞牛油火锅：辣度较高，辣味浓郁且持久，吃完后嘴里会有明显的灼热感。牛油质地较厚，能更好地包裹食材，让辣味渗透到每一口中。辣味层次丰富，既有辣椒的香辣，又有牛油的醇厚，越煮越辣，适合能吃辣的人。

清油火锅：辣度较低，辣味较淡，口感更清爽。清油质地较薄，辣味不会太刺激，吃完后嘴里不会有灼烧感。辣味单一，主要是辣椒的清香，不会越煮越辣，适合不太能吃辣的人。