茶叶放冰箱里应该冷冻还是冷藏?

茶叶放冰箱冷藏更合适，低温能延缓氧化，保持香气和口感。冷冻温度过低，容易破坏茶叶细胞结构，导致风味流失。

对比

冷藏：冰箱冷藏温度在0-10度之间，能减缓茶叶中香气物质的挥发，保存茶叶的鲜爽感。冷藏后的茶叶取出后恢复室温即可冲泡，不会影响原有风味。适合绿茶、清香型乌龙茶等娇嫩茶叶，存放时间可达3-6个月。

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，虽然能长期保存，但低温会让茶叶结冰膨胀，破坏细胞壁。取出时温差大，表面易凝结水珠，加速变质。冷冻后的茶叶需要缓慢解冻，否则容易产生异味，适合存放1年以上但风味会打折扣的茶叶。