面饼冷藏还是冷冻保存?

面饼冷藏保存适合短期存放，3天内食用完毕；冷冻保存能延长保质期至1个月，但口感会稍差。

对比

冷藏保存：面饼放在冰箱冷藏室，用保鲜袋密封，防止水分流失。这种方法能保持面饼柔软，适合2-3天内吃完。温度控制在4度左右，不会结冰，但超过3天容易发霉或变干。

冷冻保存：面饼用保鲜膜包好，再套上密封袋，放入冷冻室。温度零下18度能抑制细菌生长，保存1个月没问题。不过解冻后面饼会变硬，需要重新加热或蒸制才能恢复软糯。