黑茶和茯茶哪个适合熬奶茶?

茯茶更适合熬奶茶，因为它的菌香浓郁，口感醇厚，与牛奶融合后味道更协调，不会产生涩味。黑茶虽然也有醇厚感，但茶味较重，容易掩盖奶香，不适合做奶茶。

对比

黑茶：黑茶发酵程度高，茶汤颜色深红，味道偏苦涩，带有木质香。熬奶茶时，它的茶味会盖过奶香，口感不够顺滑，适合单独饮用或搭配清淡食物。黑茶中的茶多酚含量高，喝多了容易刺激胃部。

茯茶：茯茶属于黑茶的一种，但多了"金花"菌发酵，带有独特的菌香和甜润口感。熬奶茶时，它的香气和奶香完美结合，茶汤顺滑不涩，适合加入糖或蜂蜜调味。茯茶温和不伤胃，适合长期饮用。