碳钢刀头和钛金刀头哪个好?

碳钢刀头锋利耐用，适合切割硬物；钛金刀头轻便防锈，适合日常使用。

对比

碳钢刀头：硬度高，能保持锋利很长时间，切肉、切骨头都不费力。缺点是容易生锈，需要经常保养，用完得擦干存放。价格便宜，性价比高，适合经常处理硬食材的家庭。

钛金刀头：重量轻，长时间使用不累手，表面有防锈层，潮湿环境也不怕生锈。锋利度稍逊于碳钢，但足够应对日常切菜、切水果。价格贵一些，适合注重手感和省心保养的人。