巧克力放冷藏还是速冻保存?

巧克力建议冷藏保存，温度控制在5-10摄氏度之间，避免潮湿和异味。速冻会导致表面白霜，影响口感和外观。

对比

冷藏：巧克力在冷藏环境下能保持柔软质地，风味稳定。温度波动小，不易融化，但需密封防潮。保存时间约1个月，适合日常食用。

速冻：速冻能延长保存至3个月，但温差变化会让巧克力内部糖分结晶，表面出现白霜。取出后需缓慢回温，否则容易开裂，口感变硬。