燕窝冷藏还是冷冻保存?

燕窝建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度。冷藏能保持燕窝的湿润和新鲜，避免营养流失。冷冻保存会导致燕窝变硬，解冻后口感变差，还可能破坏其中的活性成分。

对比

冷藏保存：燕窝放在冰箱冷藏室，用密封盒或保鲜膜包裹好，可以保存7-10天。这种方法能保持燕窝的弹性和风味，适合短期食用。每天取用后及时密封，避免串味。冷藏温度稳定，不会让燕窝结冰，营养保留较好。

冷冻保存：燕窝用保鲜袋密封，挤出空气后冷冻，可保存3个月。但冷冻会让燕窝水分结冰，解冻后质地变软，部分营养流失。反复冷冻解冻还会滋生细菌，影响健康。适合长期保存，但口感和品质不如冷藏。