腊鸡放冷藏还是冷冻好?

腊鸡放冷冻更好，能保存更长时间。冷藏只能放3-5天，容易变质；冷冻可放6个月以上，肉质和风味保持较好。

对比

腊鸡放冷藏：适合短期存放，温度在0-4度之间。腊鸡在冷藏环境下，水分会慢慢流失，肉质变干，香味变淡。3天后可能出现表面发黏，5天后可能滋生细菌，影响食用安全。适合计划1周内吃完的家庭。

腊鸡放冷冻：适合长期保存，温度在-18度以下。冷冻能抑制细菌生长，腊鸡的肉质和香味基本不变。但冷冻后腊鸡会变硬，解冻时需要提前12小时拿出自然回温。用保鲜袋包裹好，可保存半年以上，适合一次购买较多的情况。