电镀锌铁和不锈钢哪个更耐烧?

不锈钢更耐烧，因为它含有铬元素，能在表面形成稳定的氧化层，防止高温氧化。电镀锌铁的锌层在高温下容易挥发，失去保护作用。

对比

电镀锌铁：表面镀锌层在300摄氏度以上开始氧化，500摄氏度左右锌层完全脱落，铁基材直接暴露在高温中，容易生锈和腐蚀。一般用于常温环境，如建筑围栏、家具配件，长期接触高温会导致锌层失效。

不锈钢：含有10%以上的铬，800摄氏度以下仍能保持稳定，表面氧化层紧密附着，阻止进一步氧化。常见于厨房用具、排气管路，耐高温性能优异，适合长期在高温环境中使用。