张北牛和内蒙牛哪个好?

张北牛和内蒙牛各有优势，选择取决于具体需求。张北牛体型紧凑，适应性强，适合放牧养殖，肉质细嫩；内蒙牛体型高大，产肉量高，适合规模化养殖，耐寒性更好。

对比

张北牛：张北牛产自河北坝上地区，体型中等，肌肉发达，适合山地放牧。生长周期约2年，肉质紧实，脂肪分布均匀，适合制作牛肉干等加工品。养殖成本较低，抗病能力强，适合中小规模养殖户。

内蒙牛：内蒙牛来自草原牧区，体型硕大，成年体重可达800公斤以上，产肉量高。生长周期约3年，肉质偏瘦，适合制作牛排等高端食材。耐寒耐粗饲，适合大规模牧场养殖，但饲养成本较高。