糍粑辣椒放冰箱冷藏还是冷冻保存好?

糍粑辣椒放冷冻保存更好，能保持风味和质地，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：冷冻可以长期保存糍粑辣椒，3个月以上不变质。低温能锁住辣椒的香气和辣味，质地也不会变软。每次取用后尽快放回冷冻室，避免反复解冻影响口感。适合一次性制作较多的情况，随用随取很方便。

冷藏保存：冷藏只能短期保存，大约1周左右。温度不够低，辣椒容易出水、变色，风味会慢慢流失。开封后最好密封好，但依然比冷冻更容易变质。适合短期内用完的情况，但保存时间短，不适合长期存放。