咸鸭蛋放太阳下好还是阴凉处好?

咸鸭蛋放在阴凉处保存更好，太阳下暴晒容易导致变质。

对比

阴凉处：咸鸭蛋放在阴凉通风的地方，温度稳定在20度以下，能减缓细菌滋生。用保鲜袋装好或泡在盐水里，可以保存1-2个月不变质。蛋的质地和味道都能保持原样，不会出现油漏或发臭的情况。

太阳下：太阳直射会让温度升高到30度以上，加速蛋内油脂氧化，表面会出油变黑。暴晒几天后，蛋可能发酸或发臭，完全不能食用。即使短期暴晒，也会缩短保质期，最多放3-5天就坏了。