口蘑和香菇哪个营养价值比较高?

口蘑和香菇都是营养丰富的食材，但香菇在蛋白质和维生素D含量上更突出，每100克香菇含约2.2克蛋白质和18微克维生素D；口蘑则富含膳食纤维和维生素B族，每100克含约2.5克膳食纤维和0.3毫克烟酸。选择可根据需求：补蛋白质选香菇，促消化选口蘑。

对比

口蘑：口蘑的膳食纤维含量较高，能帮助肠道蠕动，适合便秘人群。同时，它含有多种B族维生素，如烟酸和泛酸，对维持皮肤和神经系统健康有益。热量较低，每100克仅约22大卡，适合控制体重的人食用。

香菇：香菇的蛋白质含量比口蘑高，还含有独特的香菇多糖，有助于增强免疫力。维生素D含量丰富，能促进钙吸收，适合骨骼健康。干燥后香菇的鲜味物质更浓，烹饪时提鲜效果更好。