千层蛋糕放冰箱保鲜还是冷冻?

千层蛋糕放冰箱冷藏保鲜即可，冷冻会让蛋糕层变干硬。

对比

冰箱冷藏：温度在4度左右，能保持蛋糕湿润柔软，适合3天内吃完。冷藏不会破坏蛋糕的层次口感，但需用保鲜膜包好防串味。

冷冻保存：温度在零下18度，能存放1个月，但解冻后蛋糕层会失去水分，变得干硬，口感变差。冷冻适合长期存放，但需要提前解冻，且风味会打折扣。