洗水果用小苏打还是碱?

洗水果用小苏打更好，小苏打能温和去除表面残留农药和污垢，且无刺激性气味，碱的碱性较强，可能损伤果皮或残留异味。

对比

小苏打：小苏打呈弱碱性，ph值8左右，适合清洗苹果、葡萄等多数水果。1勺小苏打配1盆清水，浸泡5分钟可分解农药残留，冲洗后水果表面清爽不滑，适合日常家用。

碱：碱的碱性较强，ph值10以上，清洗时易使果皮发皱，如清洗草莓会破坏表皮，残留碱味影响口感。需大量清水冲洗，操作不当可能损伤果肉，不适合频繁使用。