蜂蜜是黄的好,还是底下那层白的好?

蜂蜜整体都是好东西，颜色深浅和结晶层不影响营养。白色结晶层是葡萄糖自然析出，说明蜂蜜纯度高；黄色部分是花蜜精华，含有更多矿物质。两种都能吃，看个人喜好。

对比

白色结晶层：这层质地像细沙，甜味柔和。葡萄糖含量高，适合直接涂抹面包或冲水喝。结晶后蜂蜜变浓稠，挖一勺方便，但需用温水化开。保存时间更长，不容易变质。

黄色蜂蜜层：颜色金黄，花香味浓郁。含有更多维生素和抗氧化物，适合拌酸奶或做调味。流动性好，容易从瓶中倒出。夏天可能结晶，但不影响品质，营养成分更全面。