牛排存放冷冻还是冷藏?

牛排冷冻保存时间更长，适合长期存放；冷藏保存时间短，但口感更好。

对比

冷冻保存：牛排放冰箱冷冻，温度零下18度以下，能放6到12个月。冷冻会让肉质变硬，解冻后汁水流失，口感稍差，适合大批量保存或长期不用时。

冷藏保存：牛排放冰箱冷藏，温度0到4度，只能放3到5天。冷藏能保持肉质鲜嫩，汁水不易流失，适合短期内食用，口感最佳。