餐厅店长大还是厨师长大?

餐厅店长和厨师长职位大小取决于餐厅的管理结构。有些餐厅店长权力更大，负责整体运营；有些餐厅厨师长地位更高，决定菜品和厨房管理。

对比

餐厅店长：负责餐厅日常运营，包括员工管理、客户服务、财务控制和营销活动。店长需要协调前厅和后厨，确保餐厅盈利。店长通常直接向老板或区域经理汇报，管理范围覆盖整个餐厅。

厨师长：主导厨房工作，负责菜单设计、食材采购、菜品质量和团队管理。厨师长需要确保厨房高效运作，创新菜品以满足顾客需求。厨师长在高端餐厅地位很高，有时权力超过店长，直接影响餐厅的核心竞争力。