天然气和煤气哪个火旺?

天然气火更旺，燃烧时温度高，火力集中，适合爆炒等需要猛火的烹饪方式。煤气火力相对柔和，升温较慢，但更适合炖煮等需要文火的情况。

对比

天然气：燃烧值高，每立方米热量约8000大卡，火焰呈蓝色，火力强劲。灶具设计适配性强，能快速达到高温，适合中式爆炒。但需管道输送，安装依赖燃气公司，成本较高。

煤气：主要成分为一氧化碳，每立方米热量约4000大卡，火焰偏黄，火力较温和。罐装使用方便，适合无管道区域，但需频繁更换气罐，存在安全隐患。升温速度慢，更适合煎炖等慢火烹饪。