成都火锅和重庆火锅哪个更有名气?

成都火锅和重庆火锅都很有名，但重庆火锅在辣度和江湖气上更突出，成都火锅则以麻辣鲜香和多样化汤底见长。名气上，重庆火锅因“九宫格”和江湖文化在全国更“出圈”，成都火锅则因细腻口感和文创传播吸引年轻群体。两者各有千秋，难分高下。

对比

重庆火锅：以牛油为底，辣椒花椒放得多，辣得直接过瘾。锅底翻滚时，毛肚、鸭肠在九宫格里煮得七上八下，吃起来满头大汗。街头巷尾的苍蝇馆子多，三五好友围着火炉，边涮边聊，江湖味十足。外地人提起四川火锅，第一反应往往是“重庆火锅够劲儿”。

成都火锅：汤底更讲究，除了麻辣，还推出菌汤、番茄等清淡选项。蘸碟里香油蒜泥必不可少，涮菜也更精致，比如嫩牛肉、脑花。火锅店里装修精致，适合拍照打卡。成都人吃火锅时，喜欢先喝碗茶，再慢慢涮菜，氛围悠闲。成都火锅的名气更多靠“好吃不贵”和网红传播。