电压力锅选功率还是工作压力大的?

选电压力锅时，功率和工作压力都重要，但工作压力对烹饪效果影响更大。高压能让食物更快熟透，口感更好，适合炖肉、煮粥等需要长时间烹饪的食材。功率高能缩短加热时间，但高压才是关键。如果预算有限，优先选工作压力大的型号，功率可以适当妥协。

对比

工作压力大的电压力锅：这类锅具内部压力能达到80千帕以上，烹饪速度快，食物软烂程度高，适合炖煮排骨、牛肉等硬质食材。高压环境还能锁住食材营养，汤汁更浓郁。缺点是体积可能较大，价格偏高，适合家庭烹饪需求多的人群。

功率高的电压力锅：功率在1000瓦以上的型号加热快，省电，适合快节奏生活。但压力不足时，烹饪效果一般，比如煮粥可能不够绵密，炖肉需要更长时间。这类锅具体积小巧，价格亲民，适合单身或小家庭使用，功能相对单一。