虾放急冻还是冷藏 虾第二天才吃放冰箱冷冻还是冷藏?

虾要放急冻而不是冷藏。冷藏只能保存1-2天，容易滋生细菌。急冻能锁住新鲜度，保存3-6个月。第二天才吃的话，建议放冷冻层，冷藏不够安全。

对比

急冻：急冻温度低到零下18度以下，虾肉里的水分快速结冰，细菌几乎停止活动。虾的细胞结构被完整保存，解冻后口感和新鲜度接近刚买时。急冻适合长期保存，比如买多了吃不完，或者想存着慢慢吃。急冻的虾包装要密封，避免冻伤或串味。

冷藏：冷藏温度在0-5度之间，只能短暂抑制细菌繁殖。虾放在冷藏里，第二天就可能开始变软、发黏，甚至有异味。冷藏适合当天或第二天就吃的情况，时间稍长就容易变质。冷藏的虾最好用保鲜盒装，避免和其他食物串味。