鲫鱼跟鲈鱼哪个好?

鲫鱼更适合炖汤，味道鲜美且营养丰富；鲈鱼肉质细嫩，清蒸更能体现原味。

对比

鲫鱼：这种鱼刺多，处理起来费时，但炖煮后汤色奶白，肉质软烂，特别适合老人和孩子。一条半斤重的鲫鱼，煮出的汤足够3-4人喝，价格也便宜，市场上15元就能买到一条。

鲈鱼：刺少肉厚，烹饪方式多样，清蒸、红烧都很合适。一条1斤重的鲈鱼，价格在30元左右，适合家庭聚餐。鱼肉紧实有弹性，吃完不容易腻，但价格比鲫鱼贵一倍左右。