裙带菜要冷冻还是冷藏好?

裙带菜冷冻保存更好。冷冻能锁住营养和口感，冷藏只能短期存放，容易变软或流失鲜味。

对比

冷冻：把裙带菜用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室，可以存放3个月以上。拿出来后依然脆嫩，适合做汤或凉拌。温度控制在零下18度以下，营养流失少，颜色也不会变暗。

冷藏：放冷藏室只能保存1周左右。时间长了会出水，口感变差，还容易发黏。如果只是临时用，可以短期冷藏，但最好别超过5天，否则鲜味会大打折扣。