绿豆糕应该冷藏还是冷冻?

绿豆糕最好冷藏保存，冷冻会让口感变硬，还容易出水。

对比

绿豆糕冷藏：放在冰箱冷藏室能保持松软的口感，水分不会流失，保质期大约7天。吃的时候直接拿出来，不用解冻，方便又美味。温度控制在4度左右最合适，不会让绿豆糕结冰。

绿豆糕冷冻：冷冻虽然能保存更久，但会让绿豆糕变硬，口感像冰块。解冻后还会出水，变得软塌塌的，味道和口感都差很多。除非想保存超过1个月，否则不建议冷冻。