陶瓷砂锅和锂辉石哪个好?

陶瓷砂锅适合炖煮食物，能均匀受热，保留食材原味；锂辉石耐高温，适合做烘焙工具。两者用途不同，选择取决于烹饪需求。

对比

陶瓷砂锅：由天然陶土制成，保温性能好，炖汤时热量慢速渗透，让食材软烂入味。锅体较重，容易磕碰，价格适中，适合家庭日常炖煮。使用时需避免骤冷骤热，防止开裂。

锂辉石：一种天然矿石，耐高温达1000度以上，适合烤箱、微波炉等高温环境。质地坚硬，不易变形，但价格较高，主要用于专业烘焙或工业用途。日常烹饪中较少使用，保养要求较高。