海盐和青盐哪个好?

海盐和青盐各有优势，选择取决于用途。海盐适合日常烹饪，口感清爽；青盐多用于传统食疗或腌制，矿物质含量丰富。

对比

海盐：海盐由海水蒸发制成，颗粒细腻，含有钠、镁等元素。味道纯净，适合调味凉拌菜或炒菜，能突出食材原味。价格亲民，超市常见，使用方便。烹饪时加入少量即可提鲜，不会掩盖食材本身的味道。

青盐：青盐多来自盐湖或矿藏，含有钾、钙等矿物质，颜色偏灰。传统认为青盐有清热解毒的作用，常用于腌制肉类或泡制药膳。口感较咸，用量需控制。产量较少，价格较高，适合特定食疗需求。