榨广椒的面要细面,还是粗面好?

榨广椒的面用细面更好，细面能更好地裹住榨广椒的香味，吃起来口感更顺滑，每一根面都能充分吸收调料的味道。

对比

细面：细面表面光滑，容易挂住榨广椒的酱汁，吃起来不会觉得干。煮的时间短，不容易坨，适合喜欢清爽口感的人。搭配榨广椒的酸辣味，每一口都很过瘾。

粗面：粗面更有嚼劲，能更好地承载榨广椒的颗粒感，适合喜欢扎实口感的人。但粗面不容易入味，如果榨广椒放太多，可能会觉得腻。煮的时间长，容易坨在一起。