河虾和海虾哪个更过敏?

河虾比海虾更容易引起过敏反应，因为河虾生活在淡水环境中，携带的过敏原种类更多，且蛋白质结构与人体免疫系统更易产生冲突。

对比

河虾：河虾的过敏原主要集中在外壳和内脏中，这些部位容易积累寄生虫和细菌，引发免疫系统过度反应。过敏者食用后，可能出现皮肤红肿、呼吸困难等症状，严重时甚至导致休克。研究显示，约70%的虾类过敏者对河虾反应更强烈。

海虾：海虾生活在盐水中，过敏原相对较少，且蛋白质结构较为稳定。虽然部分人也会过敏，但症状通常较轻，如轻微瘙痒或胃部不适。海虾的过敏风险比河虾低约30%，适合敏感人群少量尝试。