中秋吃公蟹好还是母蟹好?

中秋吃公蟹还是母蟹，主要看个人喜好。母蟹蟹黄饱满，味道浓郁；公蟹蟹肉紧实，口感细腻。喜欢浓郁选母蟹，偏爱鲜甜选公蟹。

对比

母蟹：中秋时节母蟹蟹黄最丰盈，呈金黄色，咬开满口油香。蟹肉细腻，与蟹黄搭配层次分明。一只母蟹蟹黄约占整体3成，适合喜欢浓郁口感的人。蒸煮时蟹黄不易流失，香气四溢。

公蟹：公蟹蟹肉更饱满，腿部和蟹钳肉质紧实，甜度较高。中秋公蟹蟹膏较少，但蟹肉分量足，一只公蟹蟹肉约占5成。适合喜欢大口吃肉、追求鲜甜口感的人。清蒸最能体现蟹肉的原汁原味。