咸笋放冷冻还是冷藏?

咸笋放冷藏保存即可，温度控制在0-5摄氏度之间，能保持脆爽口感和风味，一般可存放7天左右。若需长期保存，可冷冻存放，但解冻后口感会变软，适合炖煮或炒菜。

对比

冷藏保存：咸笋放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封好，避免串味和水分流失。这样能保持笋的脆度，适合凉拌或清炒，日常食用更方便。冷藏占用空间小，随时取用，适合短期存放。

冷冻保存：将咸笋分成小份，用保鲜膜包紧后冷冻，可存放3个月以上。冷冻能延长保质期，但解冻后笋会变软，适合做汤或炖肉。冷冻需要较大空间，解冻后需尽快食用，不宜反复冻融。