白酒泡玉米用鲜玉米还是干玉米?

白酒泡玉米用干玉米更好，干玉米水分少，更容易吸收白酒的香味，泡出来的酒味更浓郁。

对比

干玉米：干玉米经过晾晒或烘干，水分含量低，结构紧密，泡酒时能慢慢吸收白酒的醇香，不会因为水分过多导致酒味变淡。泡制时间短，一般15天左右就能入味，适合想快速享用的人。干玉米保存方便，不易发霉，适合长期存放。

鲜玉米：鲜玉米水分高，泡酒时容易稀释白酒的浓度，导致酒味变淡。泡制时间需要30天以上，且容易因为水分滋生细菌，影响酒质。鲜玉米口感软糯，但泡酒后容易变烂，影响外观和口感。