海米放冰箱冷冻还是冷藏?

海米放冷冻保存更好，能保持风味和质地，避免受潮变质。冷藏虽然方便，但时间久了容易失去鲜味，还可能串味。

对比

冷冻保存：海米放入冷冻室后，低温能锁住水分和鲜味，保存时间可达3个月以上。取出后直接烹饪，口感依然紧实有嚼劲，不会出现发硬或变味的情况。适合长期存放，尤其适合家庭备货。

冷藏保存：海米放入冷藏室，短期使用方便，但最多只能放1个月。环境湿度大时容易吸湿，导致海米变软、鲜味流失，甚至产生异味。适合短期内用完的情况，不适合长期存放。