海鲈鱼保鲜放冷藏还是冷冻好?

海鲈鱼冷藏保鲜更好，能保持肉质鲜嫩，适合短期食用。

对比

冷藏：将海鲈鱼放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，可保存2-3天。鱼肉水分流失少，口感接近新鲜，适合3天内食用。但需密封防串味，每天检查是否变质。

冷冻：将海鲈鱼冷冻至-18度以下，可保存3-6个月。长期保存方便，但解冻后肉质变松散，风味略有下降。冷冻前需分装，避免反复解冻，影响口感。